5 ปัญหาใหญ่ที่สุดในบรรจุภัณฑ์อาหาร (และวิธีแก้ไข) ตอนที่ 1

ในอุตสาหกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์ของคุณมีความสำคัญพอๆ กับผลิตภัณฑ์ภายใน คือพนักงานขายเงียบๆ ผู้พิทักษ์ และรับประกันความสดใหม่ อย่างไรก็ตาม ดังที่ใครก็ตามในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคหรือภาคบริการด้านอาหารทราบดีว่าการค้นหาขวาถุงบรรจุภัณฑ์อาหารมักให้ความรู้สึกเหมือนกำลังสำรวจทุ่นระเบิด

ในฐานะผู้ซื้อหรือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อระหว่างประเทศ คุณไม่ได้เพียงแค่ซื้อกระเป๋าเท่านั้น คุณจะต้องจ่ายเงินเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การยืดอายุการเก็บรักษา และชื่อเสียงของแบรนด์ เมื่อบรรจุภัณฑ์ล้มเหลว ไม่เพียงทำให้คุณเสียเงินเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณเสียความไว้วางใจจากลูกค้าด้วย

หลังจากทำงานร่วมกับลูกค้าทั่วโลกจำนวนมาก เราได้ระบุปัญหาที่พบบ่อยที่สุด 5 ประการในบรรจุภัณฑ์อาหาร ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของความท้าทายเหล่านี้และวิธีที่โซลูชันสมัยใหม่สามารถเปลี่ยนให้เป็นโอกาสได้

1. วิกฤต "ผู้รั่วไหล": ผนึกความสมบูรณ์และความแตกหัก

ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีสมบูรณ์แบบที่ถูกทำลายโดยบรรจุภัณฑ์ที่ผิดพลาดการรั่วไหลเป็นหนึ่งในข้อร้องเรียนอันดับต้นๆ ในภาคส่วนอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เปียก หรือน้ำมัน เช่น ซอส น้ำหมัก และอาหารดอง

บ่อยครั้งปัญหาไม่สามารถมองเห็นได้ในทันที มันเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง การวางซ้อน หรือเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีขอบแหลมคม (เช่น ถั่วหรือพาสต้า) ทะลุฟิล์ม สำหรับสินค้าที่มีปริมาณน้ำมันสูงการโยกย้ายวัสดุอาจทำให้ชั้นของลามิเนตแยกตัวออกจากกัน ทำให้ถุงอ่อนแอลง

แนวทางแก้ไข:
บรรจุภัณฑ์สมัยใหม่ต้องมีการทดสอบอย่างเข้มงวด กระเป๋าคุณภาพสูงควรผ่านการทดสอบความแข็งแรงของซีลและการทดสอบแรงดันลบเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทนต่อความเข้มงวดในการขนส่งได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีของมีคม เราขอแนะนำวัสดุที่มีการปรับปรุงความต้านทานการเจาะและต้านทานการแตกหักแบบยืดหยุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าถุงยังคงสภาพสมบูรณ์จากโรงงานของเราถึงโต๊ะลูกค้าของคุณ

2. ความแตกต่างระหว่างความสดใหม่: คุณสมบัติของอุปสรรคเทียบกับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

สำหรับอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับขนมอบ กาแฟ หรืออาหารอบแห้ง ศัตรูคือสิ่งแวดล้อมความชื้นทำให้แครกเกอร์เปียกในขณะนั้นออกซิเจนทำให้ถั่วเหม็นหืนและช่วยให้เชื้อราเจริญเติบโตบนเค้กได้

ปัญหาสำคัญสำหรับผู้ซื้อคือความไม่สอดคล้องกัน ถุงหนึ่งชุดทำงานได้ดี แต่อีกถุงหนึ่งจะทำให้เน่าเสียก่อนเวลาอันควร สิ่งนี้มักจะย้อนกลับไปสู่ความไม่สอดคล้องกันอัตราการส่งผ่านไอน้ำ (WVTR)หรืออัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR)ในวัสดุที่ใช้

แนวทางแก้ไข:
เราจัดการเรื่องนี้โดยมุ่งเน้นไปที่ภาพยนตร์ที่มีอุปสรรคสูง ไม่ว่าคุณจะต้องการถุงบรรจุสารดูดความชื้นสำหรับของว่างกรอบๆ หรือฟอยล์ป้องกันออกซิเจนสูงสำหรับการเก็บรักษาเนื้อแดง สิ่งสำคัญคือการปรับแต่ง. ด้วยการจับคู่คุณสมบัติกั้นอย่างแม่นยำกับประเภทอาหาร เราป้องกันการเน่าเสียและต้นทุนบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น